チキンナゲット

はじめに(チキンナゲット.COMについて)

 今日私たちにとって、チキンは無くてはならない食材となっています。牛や豚などの赤身の肉とくらべてヘルシーであると同時に用途の広い食材でもあります。チキン料理の例を挙げると、唐揚げ、焼き鳥、手羽先、照り焼き、ロースト、親子丼、チキンカツ、チキンラーメン等、枚挙に暇(いとま)がありません。

 しかしこれらの馴染みの料理とは違い、調理法があまり知られておらず、にもかかわらず大変ポピュラーなチキン料理があります。それが「チキンナゲット」です。チキンナゲットは一見唐揚げの様にも見えますが、実はその調理法からして唐揚げとはまったく別の料理であると言えます。

 私ども「チキンナゲット.COM」が発足した当初の目的は、その一般にはあまり知られていない独特の調理法を、世の人々に知っていただくことでした。遺伝子組み換え食品を含め、実体を知らないまま食品を口にすることは、大変危険なことと私どもは考えます。
 そもそもの疑問は「なぜチキンナゲットは同じ形をしているのか」という点でした。同じ部位の肉だからという答えは、誰もが最初に思いつきますが少々的はずれです。この疑問に対する答えは「なぜ同じ形なのか」のコーナーで明らかにして行きたいと思います。

 「チキンナゲット.COM」では、前述した「調理法」「形状」以外にもチキンナゲットに関する研究、考察を進めてまいりたいと思います。もちろんチキンナゲット以外のチキン料理やチキンそのものについてもとりあげ、さらにこれらのテーマで世界中の皆さんと情報共有できればと願っております。
 世の中にチキンほど万能な用途を持つ食材(生物)はありません。少ない敷地面積で大量に飼育できます。「チキンナゲット.COM」を通して私どものチキニズムが皆さんにご理解頂ければ至上の喜びです。

2000.12.19. チキンナゲット.COM一同

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